和歌山（紀州）の発酵食品を集めてのイベントが京都河原町で開催されます。
イベント詳細は以下の通りです。
春の醸す市祭り「発酵する紀州〜最古すぎる謎のお土地柄〜」
期間：2025年3月22日 (土）10時〜
場所：京都河原町GOOD NATURE STATION 1階
当日の催し物（一部ご紹介）
・イートインコーナー 12時から17時「紀州の発酵5珍テイスティング」
※柿酢ドリンクも提供されます。
・ 発酵ワークショップを2つ開催［参加費無料］
「紀州の発酵文化 試食と試飲会」by 発酵食堂カモシカ関恵様
・ゲストトーク
最古の湯浅醤油蔵「角長」の岡部様
・春の発酵バーガー『勝浦マグロの漬けカツバーガー』
ピクルスに柿酢が採用されています。
詳細は発酵食堂カモシカ様のHPをご参照ください。
https://kamoshika.kyoto.jp/information/3277
イベントは3月22（土）ですが、
3月3日（月）より先行販売もされるみたいです。
是非お立ち寄りくださいませ。
